Kako Prepoznati i Liječiti Nedostatak Vitamina C: Simptomi, Uzroci i Prevencija Skorbuta

Uzroci Nastanka Deficita Vitamina C

U uslovima normale ishrane, nedostatak vitamina C gotovo ne nastaje jer se oko 90 % potreba zadovoljava unosom voća i povrća, 5 % mleka i mlečnih proizvoda, dok je iz jaja, ribe i mesa oko 1 %. Deficit vitamina C se može javiti u nepovoljnim životnim uslovima, naročito kod dugotrajnog izostanka svežeg voća i povrća tokom oko tri mjeseca. Ovaj nedostatak je tipičan nakon zimskih mjeseci kada zalihe vitamina C nisu popunjene zbog visokih cijena voća i povrća.

Najbogatiji Izvori Vitamina C

Najviše vitamina C nalazimo u šipku, citrusnom voću, višnji, crnom ribizlu, lisnatom povrću, kupusu, krompiru, paprici i zelenom povrću, posebno u spoljnim listovima koji su bogati hlorofilom.

Klinička Slika Deficita

Delimični nedostatak vitamina C uzrokuje simptome poput gubitka apetita, umora, nervoze, bolova u mišićima i zglobovima, suve kože, čestih prehlada i gubitka telesne mase. Potpuni deficit dodatno dovodi do lomljivosti krvnih sudova, kapilarnog krvarenja, petehija, kao i krvarenja u koži, mišićima, desnima i unutrašnjim organima, što može biti fatalno. Anemija je česta posljedica, jer je vitamin C neophodan za sintezu hemoglobina, sazrevanje eritrocita i metabolizam folne kiseline, kobalta i gvožđa.

Dijagnoza

Dijagnoza se postavlja isključivanjem drugih bolesti sa sličnim simptomima, a najvažnija je precizna anketa o ishrani koja ukazuje na dugotrajan manjak vitamina C.

Lečenje i Prevencija

Lečenje se sprovodi primjenom askorbinske kiseline po 500 mg tri puta dnevno, što brzo dovodi do normalizacije nivoa vitamina u organizmu. Prevencija uključuje edukaciju o vitaminu C, pravilne prehrambene navike i čuvanje hrane na način koji štiti vitamin. U rizičnim grupama se daju preventivni suplementi vitamina C.