Sve što trebate znati o celijakiji: Simptomi, dijagnostika i bezglutenska dijeta za zdravlje creva

Šta je gluten i zbog čega ga neki izbegavaju?

Gluten nije samo jedna supstanca, već grupa proteina nazvanih prolamini, prisutnih u pšenici, raži, ječmu i ovsu. Među njima su glutenin, glijadin i hordein, koji su otporni na enzime u digestivnom traktu i mogu prolaziti nepromenjeni kroz tanko crevo, što kod nekih osoba može izazvati imunološku reakciju.

Razumevanje celijakije – hronične bolesti izazvane glutenom

Celijakija je autoimunska, inflamatorna bolest koja nastaje usled konzumacije glutena kod genetski predisponiranih osoba. Oštećenje tankog creva smanjuje sposobnost apsorpcije hranjivih materija, izazivajući simptome poput dijareje, zamora, nadutosti i gubitka težine. Procene ukazuju na oko 70.000 obolelih u Srbiji, mada tačni podaci nisu dostupni.

Simptomi celijakije i kako je prepoznati

Osim gastrointestinalnih problema poput bolova u stomaku, zatvora i proliva, mogu se javiti i dodatni simptomi kao što su anemija, osteoporoza, osip kože i neurološki problemi poput depresije. Dijagnostika uključuje serološke testove na antitela i genetsko testiranje za predikciju rizika, dok se za potvrdu koristi endoskopija i biopsija tankog creva.

Kome preti veći rizik od oboljevanja?

Veći rizik imaju članovi porodica obolelih, osobe sa autoimunim bolestima i hromozomskim sindromima poput Daunovog. Važno je pravovremeno prepoznati i dijagnostikovati bolest kako bi se sprečile komplikacije.

Lečenje i bezglutenska ishrana

Jedini efikasan način lečenja celijakije je doživotno pridržavanje bezglutenske dijete. Čak i male količine glutena mogu izazvati upalu i oštećenja. Gluten se nalazi u mnogim industrijskim proizvodima, lekovima, kozmetici i suplementima, stoga je pažljivo čitanje deklaracija ključno. U Srbiji je uveden znak presijecane pšenice za proizvode bez glutena radi lakšeg snalaženja.

Postepeno izbacivanje glutena snižava upalu sluznice creva, što dovodi do ublažavanja simptoma i zaceljivanja oštećenja, naročito kod dece. Suplementacija vitamina i minerala može biti potrebna kod nutritivnih deficita, uz praćenje kod stručnog gastroenterologa.