Trovanje hranom izazvano bakterijom Vibrio parahaemolyticus: Simptomi, dijagnoza i efikasno liječenje

Uzročnik i mehanizam trovanja

Trovanje hranom prouzrokovano bakterijom Vibrio parahaemolyticus nastaje unošenjem kontaminirane hrane u kojoj se nalazi enterotoksin koji proizvodi ova bakterija. Vibrio pripada porodici Enterobacteriaceae, a radi se o fakultativno anaerobnim, Gram negativnim bacilima. Najčešće rizične namirnice su sirovi ili nedovoljno termički obrađeni morski plodovi.

Klinička slika trovanja

Ova bakterija proizvodi enterotoksine koji izazivaju povećano lučenje tečnosti u tankom crijevu. Simptomi trovanja se javljaju nakon 8 do 13 sati od konzumacije zaražene hrane i uključuju mučninu, bolove i grčeve u stomaku, kao i eksplozivne, vodenaste stolice. Simptomi obično traju od 3 do 5 dana, a može doći i do ozbiljnije dehidratacije pacijenta.

Dijagnostika i terapija

Dijagnoza se postavlja putem direktnog dokazivanja prisustva Vibrio parahaemolyticus u uzorcima stolice ili hrane, kao i na osnovu kliničke slike pacijenta. Lečenje se fokusira na nadoknadu izgubljene tečnosti i elektrolita. U težim slučajevima primjenjuju se antibiotici, najčešće tetraciklin i hloramfenikol, kako bi se efikasno suzbila infekcija.