Nova studija potvrđuje: Redovno konzumiranje crvenog mesa skraćuje život i povećava rizik od bolesti

Nova istraživanja o uticaju crvenog mesa na zdravlje

Nedavna studija potvrđuje da redovna konzumacija crvenog mesa može dovesti do skraćenja života. Izveštaj ističe da ljudi koji jedu meso mogu značajno poboljšati zdravlje ukoliko zamijene dio crvenog mesa zdravijim izvorima proteina.

Prethodne studije povezale su konzumiranje crvenog mesa sa povećanim rizikom od dijabetesa, srčanih bolesti i određenih vrsta raka. Osim toga, dosadašnja istraživanja ukazala su na veće šanse za smrt povezanu s unosom crvenog mesa. Međutim, mnoge od tih studija imale su ograničenja zbog kratkog vremenskog perioda, grešaka u metodi ili ciljnih grupa koje nisu predstavljale opštu populaciju.

Detaljna analiza povezanosti crvenog mesa i smrtnosti

Tim pod vođstvom dr Frenka Hua sa Harvardske škole javnog zdravlja analizirao je podatke od preko 120.000 ispitanika, uključujući oko 37.000 muškaraca i 83.000 žena, bez početnih bolesti srca ili raka. Podaci o ishrani prikupljani su svakih četiri godine, dok su dodatne informacije o zdravlju učesnika, poput tjelesne mase, pušenja i fizičke aktivnosti, prikupljane na svake dvije godine.

Tokom trajanja studije, skoro 24.000 učesnika je preminulo – 5.900 od kardiovaskularnih bolesti i 9.500 od raka. Ispitanici sa najvećim unosom obrađenog i neobrađenog crvenog mesa imali su najveći ukupni rizik od smrtnosti. Nakon prilagođavanja za druge faktore, svaka dodatna porcija neobrađenog crvenog mesa dnevno povećala je rizik za 13%, dok je dodatna porcija obrađenog mesa kao što su kobasice i slanina povećavala rizik za 20%.

Zamjena crvenog mesa zdravijim opcijama smanjuje rizik

Studija je pokazala da zamjena jedne porcije crvenog mesa s alternativama poput ribe, živine, orašastih plodova, pečurki, niskomasnih mliječnih proizvoda i cjelovitih žitarica može smanjiti rizik od smrtnosti između 7% i 19%. Ukoliko bi svi učesnici konzumirali manje od pola porcije crvenog mesa dnevno, moglo bi se spriječiti oko 9,3% smrtnih slučajeva kod muškaraca i 7,6% kod žena.

Zaključci i potreba za daljim istraživanjima

Vodeći autor dr An Pan ističe da studija podržava ranije dokaze o povezanosti velike konzumacije crvenog mesa s dijabetesom tipa 2, koronarnim srčanim bolestima, moždanim udarima i nekim vrstama raka. Ipak, zbog opservacionog karaktera studije i različitih faktora koji mogu uticati na rezultate, potrebna su dodatna ispitivanja za potpunije razumijevanje veze između crvenog mesa i zdravlja.